Ja, som alla förstår gillar jag smaken av jordnötter. Mycket kalorier i jordnötter. Men ibland får man unna sig lite. Och denna variant är förmodligen den kcal snålaste som finns, och dessutom smakar den ljuvligt! Passar utmärkt till grillad kycklingfilé.

Tid: Max 15min

Ingredienser: (blir cirka 4dl färdig sås)

80g jordnötssmör (kung markattans)

20gram kokosflingor (kung markattans)

2dl vatten

1tsk sambal oelek

1 vitlöksklyfta, hackad

1/2  hackad gul lök

2msk hermesetras strö (socker ersättning med inulin)

1msk Soja

1msk rapsolja (ljus)

1tsk Ingefära (malen)

1,5tsk Curry (malen)

Tillagning:

1. I burken med jordnötssmör finns det lite olja, försök få upp en 1/2 msk ur burken och lägg till rapsoljan (annars får du lägga till 1/2 msk rapsolja)

2. Fräs vitlök, gul lök, curry och ingefära

3. Så fort det fått lite färg slå över vatten

4. Lägg i alla övriga ingredienser och låt det koka lugnt ihop på medelstark värme

5. låt puttra i 15min, rör hela tiden

smakar bäst om den får ligga lite svalt i en 30min efter tillagning.

Vill inte skriva ut kalorier… Men låt dig njuta av en fin jordnötssås!