Ingredienser:

400gram Torsk

4dl Vatten (med fiskbuljong)

2 bollar fryst hackad spenat 

2st rödbetor (skalade och skurna i små klyftor)

1msk olivolja

Kryddor:

3msk vitt Matlagningsvin

2tsk Gurkmeja

1tsk havssalt

1tsk svartpeppar grovmalen

1tsk vitpeppar

Tillagning:

Torsken ska vara tinad. Och köp inte någon billig variant, det ger INTE samma goda smak och konsistens. Tro mig jag har provat de där billiga.

1. Sätt ugnen på 200grader (varmluftsugn 225 för vanlig)

2. Sätt en kastrull med 4dl vatten och 1,5 fiskbuljongtärning på högsta värme.

2. Skala och skär Rödbetorna, lägg dem sedan i en eldfast form och dra över 1msk olivolja, rör ihop så alla får lite. Salta och peppra.

3. Lägg in Rödbetorna i ugnen och sätt klockan på 20min.

4. När vattnet kokar skruva ner till 3:an, lägg i den tinade torsken och spenaten. Lägg i kryddorna 2msk Gurkmeja, salt och peppar. Sätt av kastrullen så vattnet endast sjuder. Fisken ska sjuda i 7-10min. När köttet är vitt rakt igenom är den färdig.

Servera gärna med Potatis och Sallad gjord på Isberg, gul paprika, rödlök och gurka. Själv föredrar jag dressing gjord på 1msk Udos Choice olja 3msk vatten och 2tsk grönsakskrydda.

Perfekt som festlig vardagsrätt!