Ett utmärkt alternativ till potatismos, rikt på näring, snål på kalorier.

Ingredienser:

1 blomkålshuvud

4-6dl ekologisk mjölk

salt, vitpeppar samt lite muskotnöt.

Koka upp blomkålen i mjölken tills det blir mjukt. Häll av mjölken från kastrullen. Mixa ihop kryddor och färdigkokt blomkål till en mos.